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辣椒服食性十分广，绝大多数各种招牌菜和家常小炒全是会运用辣椒作为具体的调味品之一，辣椒也是毫无疑问的水果蔬菜。 辣椒的类型很多，从规格、外型、色彩及辣度方面也是有一些区别。从整体情况来看，绝大多数类型的辣椒都比较喜温喜光，肥料施加量也大；辣椒生长对土壤的适应力非常好，但是不抗旱灾、都不抗涝。种植辣椒务必选择送风朝阳区并且苗情的疏松土壤分层，在栽种种植的情形下特别是在务必把握种植密度以及地里的提灌机器设备。
▼辣椒生长整个过程中虫害侵蚀情况。 辣椒是一季多茬的高产粮食作物，广泛的线椒、小米椒或者柿子椒等类型，普遍都务必2~3个月左右的生长期。辣椒生长生长生长发育对天气的要求比较苛刻，合适在25℃之内的环境温度下生长；在户外种植的条件下，一般在春天、秋季进行种植预苗。从辣椒的预苗期、小苗期、开花期到结果期，经历贴近90天，也是有极有可能遭到棉蚜、根线虫及飞虱等虫害的侵蚀，尤其是到了花果期将更为明显。

辣椒是生活中很受我们青睐的调味品，在中国有很广的栽种总面积，可是如今因为各种各样病害的缘故，造成辣椒生产量比较严重降低，因此老农民都是会选用辣椒嫁接技术开展栽种，那麼辣椒怎么嫁接呢？今日我们给各位介绍一下辣椒嫁接技术关键点，大伙儿一起看看吧！ 1、砧木挑选 选用对土传害抵抗性强的种类做为嫁接法砧木，如韩指天椒、PFR-K64、PER-S64、LS279品及其欧洲地区种类塔基等。选用砧木前，一定要掌握其与芽接的亲和力，避免因亲和力差在辣椒结果期造成亚急性叶枯病的产生与危害。

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牛肉辣酱 作法：牛羊肉500克（肉沫），鲜红色朝天椒500克（搅碎），黄酱二盒，味精100克，白砂糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内下油烧开，下牛肉炒一会儿，随后将之上调味品倒入，炒制匀称后，再炖一会儿就行了。 小提示：味儿浓醇，合适炒面。 花生辣酱 作法：辣椒干25克，熟花生150克，麻椒40粒，食用油适当，2勺，味精少量。将朝天椒和麻椒烘干处理，捣烂成碎屑；熟花生褪皮，随后，将花生米捣烂；将捣烂的3种原料添加、味精拌匀；炒菜锅容易上火，食用油烧至七分热，将拌好一点的原料倒入锅中，用筷子煸炒，这时候会出现呛鼻子的甜味冒出，随后添加小半碗清水（如把握不太好温度得话，在倒入朝天椒的与此同时，就加上清水）。盖上锅盖，走红焖，逼出来水份，熬至粘稠状。出锅，晾冷，将搞好的花生辣酱装进玻璃瓶子中，随吃随用。

麻辣豆酱 作法：细嫩豇豆豆瓣网1小盘子，小虾干25克，米酒半匙，细盐1匙，白砂糖少量，鸡精微量，食用油3匙，麻油、辣椒油各少量，辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用米酒、清浸水约30min，使之涨发；清洗锅，放食用油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白砂糖、鸡精，炒至进味后，再添加辣椒粉、花椒粉、麻油翻拌后，就可以出锅、装盆了。 小提示：这类酱麻辣鲜香，健脾开胃可口。制造的情况下，务必用滚油将豆瓣网快速地煸炒，使之不容易发黄；既不适合放水，也不要炒焦了，更不能够水淀粉勾芡，以保证其酱的爽嫩芳香口味。