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就在冬天时 干朝天椒 干辣椒如何保存 冬季干辣椒如何保存 不经意间，秋天来了，气温非常好，是秋天出游的较好阶段，每家也是把该晒的都拿出来晒了。而今日，我想跟各位讲的是，干朝天椒、干辣椒在冬天该如何保存，尤其是针对餐饮业、熟食加工公司而言，由于是大批购置，不太可能像平常人家一样拿出来晒一晒，更留意的还应该是干辣椒的存放自然环境。

色素辣椒品种辣椒酱批发

色素辣椒品种选择：
春季提早自然保护区栽种的色素辣椒宜选用完善，抗超低温弱光，抗病力茎杆密切，合适稀植，不易陡长，开花结果率高，果子彭大速率更快，附加值，高产的一代混种混种杂交品种在此极力推荐的品种为英潮红6号色素辣椒。色素辣椒秋延晚栽种，应选择果子较为大，果子稍厚，結果多而集中的中熟或中迟熟品种在此极力推荐的品种为英潮红4号色素辣椒。

剁椒，， 烹制流程 1、小米椒，或尖椒买回家了以后，先把小米椒的蒂揪掉，再用洁净毛巾将小米椒的表面擦干净，以后放到空气流通的位置晾晒。2、把小米椒切碎，添加搅拌均匀，这儿划***，一斤小米椒加二两盐，这一占比大伙儿记住了，千万别弄错，那样做出的辣椒酱咸度恰好。3、找一个整洁的，无水的水瓶座，把拌好的辣椒酱装进瓶中，盖紧外盖，密封性存储，放一周的模样，让朝天椒充足进味，就可以用来做调味品了。特美味，作法也特简易的。4、也有一种食用方法，便是把大豆泡发，煮开以后，发醇成黄豆豉，加剁椒一起翻拌，这在大家老家，每家每户每一年都是会做的。大豆的发醇注重溫度和時间，比较复杂，改天再来和我们共享完整的做5、一样拌好以后，找一个干静，无水的器皿装好，密封性存储，用于当调味品比外边买的香多了。

原材料辣椒、蒜、盐、高度酒（留意，务必是相对高度的）、瓶子 作法1- 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）水果刀和案板也洗干净，晾干 2- 辣椒和蒜的比率可依据自己的爱好。 随后将辣椒和蒜各自切碎。 3- 粉碎到自已感觉令人满意的水平就可以了。 4- 将粉碎的蒜和辣椒拌一下，随后加盐。 5- 加高度酒。 无需放过多，放多了辣椒酱的汁就较为多一点，适当放一点就可以了， 6- 将辣椒酱翻拌就可以了！做的情况下还记得戴上一次性手套，要不然手会被辣椒辣的很难受哦！ 7- ，就放到瓶子里，封好！保存一个月就可以吃完！记牢半途可别开启瓶子哦！