平凉高山老农辣椒酱吃法信赖推荐「高山老农」

辣椒是日常生活很受我们喜爱的调味品，在中国有很广的栽种总面积，可是如今因为各种各样病害的缘故，造成辣椒生产量比较严重降低，因此老农民都是会选用辣椒嫁接技术开展栽种，那麼辣椒怎么嫁接呢？今日我们给各位共享一下辣椒嫁接技术关键点，大伙儿一起看看吧！

1、砧木挑选

选用对土传害抵抗性强的种类做为嫁接法砧木，如韩指天椒、PFR-K64、PER-S64、LS279品及其欧洲地区种类塔基等。选用砧木前，一定要掌握其与芽接的亲和力，避免因亲和力差在辣椒结果期造成亚急性叶枯病的产生与危害。

辣椒是我们生活中常吃的一种蔬菜,它属于一年或多年生草本植物

辣椒是大家生活中常会吃的一种蔬菜水果,它归属于一年或多年生木本植物。果子通常成锥形或长环形,未熟时呈翠绿色，完善后变为鲜红色、***或蓝紫色，以红色为普遍。辣椒的果子因外果皮带有芥末油素而有卖味。能提高胃口。辣椒中***索C的含量在蔬菜水果居于位。辣椒不但可以调成凉拌菜吃,还能炒着吃,炸着吃,晾干后的辣椒还能够作为调味料广泛运用其他菜式,一点也不夸大地说,我们在饮食搭配中离去辣椒得话,吃什么都是会感觉沒有味儿!

辣椒酱高山老农辣椒酱吃法

辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。

酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷,秋天饮食，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。